Agua

A água da torneira é boa para fazer o chá para o Kombucha?

Sim. A água da torneira pode ser usada se você a ferver primeiro por 10 minutos. Isto matará as bactérias e os mofos prejudiciais que possam estar presentes na água.

Como elimino o cloro da água de torneira?

A forma mais rápida de eliminar o cloro é ferver o água sem a tapar durante 5 minutos, isto permite que o gás do cloro se dissipe no ar. Outro método é deixar repousar a água destapada durante 24 horas para que o gás do cloro se dissipe naturalmente na atmosfera.

Pode ainda usar filtros que, alem do cloro, eliminem impurezas, bactérias e calcário que contaminam quase toda a água “potável” atual.

Devo usar água engarrafada no chá para o Kombucha?

Pode usar a água engarrafada mas prefira as de PH alcalino (superior a 7,5), com pouco tempo de engarrafada e de exposição ao sol dado o perigo de deterioração dalguns plásticos, ou então a água potável filtrada.

A água do poço é boa para fazer o Kombucha?

Sim, em geral é segura se primeiro a ferver e se você vive numa área afastada de algum lugar industrial que utilize químicos tóxicos.

Se vive numa área industrial pesada, ou numa área agrícola onde se usam químicos tóxicos, a água subterrânea pode estar contaminada por metais pesados bem como por herbicidas, adubos e inseticidas. Estes compostos tóxicos por vezes se infiltram no solo e chegam até as fontes da água subterrânea. Nesse caso é melhor utilizar a água municipal ou filtrar a água do poço se esta é sua única fonte de água.

É seguro usar a água do cilindro para fazer o Kombucha?

Os cilindros de água quente da casa aquecem a água para lavagens, não para beber. Essa água tem geralmente níveis de metais pesados ameaçadores para a saúde bem como um forte mau-gosto pelo que é inadequada para o consumo humano.

Como desinfecto a minha água?

Fervendo. O ponto de fervura da água no nível de mar é de 100°C. Embora muitos organismos morram na exposição prolongada a temperaturas mais baixas do que a fervura, (pasteurização) fazer a água ferver matará todas as bactérias, vírus, ou parasitas. Não há nenhum organismo conhecido prejudicial ao homem que possa sobreviver por um período de tempo a 100ºC.